Receta básica Cupcakes de vainilla

Para aproximadamente 12 cupcakes

(este esta decorado con pasta de azúcar)

Ingredientes:

• 185 gr de Margarina a temperatura ambiente
• 185 gr de Azúcar
• 2 cucharadas soperas de leche
• 2 huevos grandes (XL) a temp. ambiente
• 185 gr de harina fermentada tamizada (yo utilizo la de fuerza)
• 1 cucharadita de levadura (utilizo la química)
• 1 bolsita de azúcar de vainilla en polvo
• batidora eléctrica 
• capsulas/moldes para cupcakes

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175º. Coloca las capsulas en los moldes para hacer magdalenas.
2. Bate la margarina, el azúcar y la leche hasta que quede una pasta fina y cremosa, procura que el azúcar quede disuelto, unos 5 minutos aprox.
3. Aparte bate los huevos hasta que espumen y añade a la mezcla anterior poco a poco, sigue batiendo, añade la harina, la levadura y el azúcar de vainilla y sigue batiendo a velocidad baja para dar aire a la mezcla.
4. Reparte la mezcla en las capsulas de papel, sin llenarlos mas de 2/3, hornea durante 20 minutos.
5. Saca los cupcakes del horno y pasado unos minutos quitalos del molde de horno y deja enfriar con las capsulas de papel sobre una rejilla.
6. Decóralos con la cobertura que mas te guste...