Tarta de queso con chocolate blanco

(para 10 o 12 personas)

Para los reyes de este año mi marido y mis hijos me regalaron unos libros de repostería, en concreto 4 de la tienda casa, se llaman 40 recetas de Cupcakes, 40 recetas de Cake Pops, 40 recetas de obsequios Infantiles y 40 recetas con chocolate, y de este ultimo es la receta que os traigo hoy. 

Esta receta la hice antes de crear el blog, así que debo aclarar que la foto no es mía, es la foto que sale en el libro, ya que entonces no hacia fotos de las cosas que hacia, lo aclaro por los derechos de autor y por ello he puesto de quien es la foto y la receta, para evitar confusiones, aunque quedo muy parecida :).

Es una tarta con un sabor muy suave, a pesar del chocolate blanco, ya que con el queso y la nata se rebaja un poco el dulzor, pero solo un poco, queda muy elegante y esta riquísima, espero os guste.

Ingredientes:

• 175 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de galleta Maria
• 200 gr de Chocolate blanco
• 50 gr de Chocolate blanco rallado para la decoración
• 1 vaina de vainilla

Cupcakes Rooibos frambuesa y chocolate blanco

Tengo esta entrada pendiente desde hace unas semanas, podéis creer que se me había olvidado por completo!!!, algunas os preguntareis que es el Rooibos frambuesa, pues es una infusión de planas y frutos, para ser mas exacta es una mezcla de escaramujo, Rooibos, hibisco y trozos de frambuesa, esta riquísima en infusión, y es sin teina, podéis adquirirla de dos formas, en un local donde te preparen una bolsita, son especializadas en esto, o la mas fácil es comprar en cualquier supermercado en la sección de infusiones y buscad "Frambuesa Rooibos", yo en particular he comprado de las de Hornimans y están muy ricas, aunque esta vez he utilizado unas que compre en la tienda "La tacita de te" aquí en Logroño, que me prepararon ellos mismo la mezcla. 

Un día tomando una infusión de estas, en uno de esos días que te dan ganas de experimentar con lo que pillas, se me ocurrió probar y aunque no conseguí del todo el sabor que buscaba, quedaron muy ricas y con ese ligero toque a la infusión, lo que si quedaron super esponjosas y jugosas, con el buttercream de chocolate blanco están de muerte, no me alargo mas, os dejo la receta.

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de oliva
• 145 gr de azúcar moreno
• 40 gr de azúcar blanca