Buttercream de Chocolate con dulce de Leche

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla a temp. ambiente
• 250 gr de Icing sugar (o azúcar glas)
• 2 cdas. de leche
• 150 gr de chocolate negro
• 3 cdas. de cacao en polvo sin azúcar
• mas dulce de leche

Preparación:

1. Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas con cuidado, reservamos, dejar templar
2. Tamiza el icing sugar con el caco y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche, cubriendo el bol batimos durante 1 min. a velocidad baja, luego subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 min, a velocidad media alta
3. Incorporamos el chocolate que hemos derretido y que este templado, casi frió si no estropeamos la mezcla, y batimos 2 o 3 minutos mas, cuanto mas tiempo mas consistencia tendrá la crema
4. Decoramos con la manga pastelera y luego dejamos caer por encima hilos de dulce de leche

(receta del blog "objetivocupcake.com")

Cupcakes Rooibos frambuesa y chocolate blanco

Tengo esta entrada pendiente desde hace unas semanas, podéis creer que se me había olvidado por completo!!!, algunas os preguntareis que es el Rooibos frambuesa, pues es una infusión de planas y frutos, para ser mas exacta es una mezcla de escaramujo, Rooibos, hibisco y trozos de frambuesa, esta riquísima en infusión, y es sin teina, podéis adquirirla de dos formas, en un local donde te preparen una bolsita, son especializadas en esto, o la mas fácil es comprar en cualquier supermercado en la sección de infusiones y buscad "Frambuesa Rooibos", yo en particular he comprado de las de Hornimans y están muy ricas, aunque esta vez he utilizado unas que compre en la tienda "La tacita de te" aquí en Logroño, que me prepararon ellos mismo la mezcla. 

Un día tomando una infusión de estas, en uno de esos días que te dan ganas de experimentar con lo que pillas, se me ocurrió probar y aunque no conseguí del todo el sabor que buscaba, quedaron muy ricas y con ese ligero toque a la infusión, lo que si quedaron super esponjosas y jugosas, con el buttercream de chocolate blanco están de muerte, no me alargo mas, os dejo la receta.

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de oliva
• 145 gr de azúcar moreno
• 40 gr de azúcar blanca

Buttercream de chocolate blanco o de chocolate con leche

Un post rápido con una recetilla muy fácil, queda riquísima con cualquier tipo de bizcocho o cupcakes.

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate blanco o con leche
• 250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar glas
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Derretimos el chocolate a baño maría, (con cuidado y poco a poco con el fuego ya apagado) Templar y reservar
2. En otro bol batimos la mantequilla, el azúcar, la leche y el extracto hasta conseguir una pasta homogénea
3. Añade el chocolate TEMPLADO (si esta caliente sera un desastre, recuerda que lleva mantequilla) poco a poco y sin dejar de batir, hasta que este bien integrado todo 
4. LISTO!!!

Habéis visto que rapidez, os dejo unas fotitos en los cupcakes que la he utilizado