¡¡¡Feliz Navidad!!!

Simplemente quería desear unas felices fiestas y agradecer vuestras visitas y cada uno de vuestros comentarios, ya que todos ellos son un regalo para mi, y ojala que dejéis muchos mas, que paséis unas bonitas fiestas y una buena entrada al 2014, un abrazo y

 ¡¡¡Muchísimas Gracias!!!

Galletas de Mantequilla

Me he aventurado con las galletas decoradas, se que no han quedado muy bien, me toca practicar ya que el resultado de la decoración no me ha quedado como esperaba, son las primeras que hago y han quedado muy ricas, os dejo la receta y a ver que tal os quedan, yo las hice con forma de mariposas pero las podéis hacer como queráis, depende del cortapastas que tengáis.

Crepes o panqueques rellenos

Hola a todos, ahora con este tiempo tan frió recuerdo mucho las tardes en mi casa cuando era pequeña y mi madre me hacia un montón de cositas para merendar, calzones rotos, sopaipillas, panqueques (que es como se les llama en Chile a los crepes), en fin, añoro a mi madre que esta tan lejos (en Chile) así que por eso ahora yo soy la que ahora se los hago a mis hijos y así tengo un poquito mas cerca a mi tierra y a mi madre, espero os guste la receta ya que es muy fácil, los podéis rellenar de lo que mas os guste, mi madre me los hacia de mermelada de melocotón y otros de dulce de leche.

(para 10 aprox)

Ingredientes:

• 3 huevos (XL)
• 150 gr de harina
• 200 ml de leche
• Una cucharada de azúcar

Calabacines rellenos de arroz

(para 4 personas)

Una receta fácil y muy económica, ademas de estar riquísima. El calabacin es una de mis verduras favoritas, ya que lo puedo hacer de muchas formas distintas, también me permite, con cada receta, poder variar los ingredientes y así cambiar ligeramente el sabor, ya sea en una Crema de calabacin o en unos calabacines rellenos como estos.
Esta es la receta básica, pero cada vez que los hago, pruebo con algún ingrediente mas, la ultima vez agregue queso rallado para que queden gratinados y quedaron muy ricos, también puedes poner un poco de mantequilla al relleno, o patatas, etc.

Aquí os dejo la receta...

Ingredientes:

• 4 calabacines

Tarta de queso con chocolate blanco

(para 10 o 12 personas)

Para los reyes de este año mi marido y mis hijos me regalaron unos libros de repostería, en concreto 4 de la tienda casa, se llaman 40 recetas de Cupcakes, 40 recetas de Cake Pops, 40 recetas de obsequios Infantiles y 40 recetas con chocolate, y de este ultimo es la receta que os traigo hoy. 

Esta receta la hice antes de crear el blog, así que debo aclarar que la foto no es mía, es la foto que sale en el libro, ya que entonces no hacia fotos de las cosas que hacia, lo aclaro por los derechos de autor y por ello he puesto de quien es la foto y la receta, para evitar confusiones, aunque quedo muy parecida :).

Es una tarta con un sabor muy suave, a pesar del chocolate blanco, ya que con el queso y la nata se rebaja un poco el dulzor, pero solo un poco, queda muy elegante y esta riquísima, espero os guste.

Ingredientes:

• 175 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de galleta Maria
• 200 gr de Chocolate blanco
• 50 gr de Chocolate blanco rallado para la decoración
• 1 vaina de vainilla

Merengue Japones

(para 20 unidades)

Este merengue es ideal para hacer pasteles rusos, merenguitos, etc, las almendras le dan un sabor muy agradable y distinto al resto de merengues, puedes jugar con otros frutos secos como las avellanas, nueces, etc. para hacerlo necesitaras...

Ingredientes:

• 50 gr de Almendra molida
• 50 gr de Azúcar
• 1 cda de maizena
• 3 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 2 a 3 gotas de vinagre
• 100 gr de azúcar glas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 150º 
2. En un bol mediano, mezcla las almendras, los 50 gr de azúcar y la maizena, reserve
3. En otro bol, monta las claras a punto de nieve, junto con la sal y el vinagre, cuando este firme, agrega por un lado el azúcar glas sin dejar de batir durante aprox. 1 minuto
4. Vuelca el merengue en el bol de las almendras y mezcla con movimientos envolventes y suaves
5. Extender sobre papel de horno o haz rodales (círculos) con manga pastelera y hornea durante 60 minutos aprox, cuidando que no se queme. ( si notas que va cogiendo color baja a 100º el horno para evitar que se queme)