Glaseado real

Para decorar un pastel
 redondo de 20 cm de diámetro
o 12 galletas aprox.

Ingredientes:
  • 500 gr de azúcar glas
  • 2 claras de huevo (M) 
  • 1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
  1. Tamiza el azúcar glas en un bol y añade las claras de huevo y el zumo de limón y batir todo a velocidad suave entre 4 y 5 minutos (de 6 a 7 si lo haces con una batidora manual)
  2. Debe quedar una mezcla suave y brillante, si parece seca, añade una gota de limón y mezclar 1 o 2 minutos mas, cuando veas que es consistente estará listo.


NOTA: si no vas a utilizar el glaseado inmediatamente, guárdalo en un recipiente hermético, cubierto con un paño húmedo y limpio. Es mejor utilizar el glaseado recién hecho aunque se conserva en nevera hasta cinco días, cuando lo vayas a utilizar debes batirlo otra vez hasta conseguir la consistencia deseada.